반응형 어패류가열온도1 여름 식중독 67% 6~8월 집중, 달걀 보관과 어패류 85도 가열 기준 ✍️ 작성·검수: 루카 · 📅 최종 수정: 2026.06.24 · 📚 공식 자료 참고장 보고 와서 달걀을 어디에 두시나요? 저도 알아보니, 무심코 한 보관·가열 습관 하나가 여름 식중독을 부르는 결정적 차이더라고요. 기온과 습도가 높아지는 6~8월은 세균이 가장 빠르게 자라는 시기라 평소보다 한 단계 더 챙기시면 좋아요.특히 살모넬라는 달걀, 비브리오 패혈증은 어패류라는 식별 가능한 원인이 있습니다. 원인을 알면 막는 방법도 명확해집니다.📌 핵심 요약식품의약품안전처 분석에 따르면 살모넬라 식중독은 최근 5년(2020~2024년) 환자의 약 52%가 7~9월에 집중됐고, 환자의 다수가 달걀이 포함된 식품을 먹은 것으로 조사됐습니다. 달걀은 구입 즉시 7℃ 미만 냉장 보관하고, 살모넬라 예방을 위해 달.. 2026. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
